2.0.7

Burgerbuffet mit belgischen Pommes

Mit den Bratlingen aus dem vorherigen Post und einigen Zutaten mehr (Zwiebeln, Salat, Gurken, Artischockenherzen, Tomaten) gab es ein Burgerbuffet. 
Dazu zwei Mal frittierte Pommes mit ein klein wenig Salz.
Genial!

Vegan Test

Dinkel Hafer-Gemüseküchle von Pfiffikus,
rund 3,50 €

Einfach zuzubereiten und leckeres Ergebnis; vor allem als Burger-Patties ;D (siehe nächster Post!)
Die Trockenmischung lässt sich aber auch ganz leicht selbst zusammenmischen!

Urteil: 7/10
Empfehlenswert, es gibt aber auch gute, günstigere Alternativen 

Vegan Test #1

In dieser neuen Kategorie möchte ich vegane Fertigprodukte vorstellen und auf ihre Tauglichkeit prüfen! 

Fun Frikassee von VeggieLife, knapp 4€

Dieses Essen war leider wirklich enttäuschend. Es hatte so rein gar nichts von einem Frikassee - weder Geschmack, Aussehen noch Konsistenz. 
Vom Bild her erwartet man “Hühnchen” mit Erbsen in einer weißen Soße. Tatsächlich waren es undefinierbare Sojabrocken in einer Art Gulaschsoße; natürlich ohne Erbsen, wie auch bereits der Zutatenliste zu entnehmen war.

Punkte: 1/10
Absolut nicht empfehlenswert!

Gelbes Erbsen - “Risotto”

Reis
Aubergine
Broccoli
gelbe Erbsen (Dose)
Mandel-Tofu

Ich hatte mich entschieden, das Risotto nicht klassisch zuzubereiten. Deshalb: Reis kochen und derweil Gemüse kleinschneiden. Die Aubergine zusammen mit dem Broccoli in der Pfanne anbraten, anschließend noch das Tofu dazu. Wenn der Reis gar ist, etwas von dem “Reiswasser” in die Pfanne geben und mit einem Gemüsebrühwürfel, Salz und Pfeffer würzen. Ganz kurz köcheln lassen und den Reis sowie die gelben Erbsen dazugeben.

;)

Farfalle-Auflauf

schnell und einfach :)

Nudeln
Brokkoli
Gemüse (ich habe tiefgefrorenes Suppen-Gemüse verwendet)
Zwiebel
Margarine
Mehl
Gemüsebrühe

Die Nudeln kochen und darüber den kleingeschnittenen Brokkoli dämpfen (ggf. in den letzten zwei Minuten das gefrorene Gemüse hinzugeben, sodass es auftaut und das Wasser abläuft).
Derweil die Zwiebeln würfeln und in reichlich Margarine und mit etwas Salz andünsten. Etwas Mehl darüber streuen und zügig umrühren. Mit Gemüsebrühe aufschütten und umrühren, sodass eine Soße (=Bechamel) entsteht.
Die Nudeln und das Gemüse in die Soße geben, umrühren und in eine Auflaufschale füllen. Falls zur Hand, etwas veganen Käse darüber - schmeckt aber auch so - und ab damit für ca. 10-15 min in den Ofen. 

Wenn die Oberfläche gebräunt ist, ist es gut!